Tellicherry Pfeffer - schwarzer Pfeffer

Beschreibung - Tellicherry Pfeffer

Die Heimat des schwarzen Pfeffers Tellicherry ist die indische Provinz Thalassery an der Malabarküste im Südwesten Indiens. Dieses Gebiet wird auch als Pfefferküste bezeichnet. Hier wurden die Methoden des Anbaus und Weiterverarbeitung perfektioniert. In Gourmetkreisen gilt er als eine der besten Pfeffersorten der Welt.

Der Pfeffer wird dort in kleinen Parzellen angebaut und von Hand geerntet. Nur die großen Pfefferfrüchte werden für den Tellicherry verarbeitet. Es wird mit der Ernte bis kurz vor der Reife des Pfeffers gewartet. Die Beeren haben dann eine gelb-orange Farbe. Daher wird der Tellicherry-Pfeffer auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Die Pfefferkörner besitzen im getrockentem Zustand eine eher bräunliche Farbe im Gegensatz zum normalen schwarzen Pfeffer, der schwarz gefärbt ist.

Die Körner besitzen einen würzigen und waldigen Geruch und der Geschmack des Tellicherry-Pfeffers ist intensiver, wärmer und nussiger als der des gewöhnlichen schwarzen Pfeffers.

Verwendung - Tellicherry Pfeffer

Wird die zu würzende Speise lange gegart, sollten der Tellicherry-Pfeffer als ganze Körner mitgegart werden. Wird der Pfeffer frisch gemahlen, sollte dies erst kurz vor dem Servieren geschehen. Dies verhindert, dass sich das wunderbare Aroma der Tellicherry-Pfeffers verflüchtigt.

Herkunft - Tellicherry Pfeffer

Tellicherry Pfeffer online kaufen

Zauber der Gewürze Tellicherry Pfeffer, 65g

Zauber der Gewürze Tellicherry Pfeffer, 65g

Edle, seltene Pfeffer-Spezialität, weltweit bei Spitzenköchen sehr begehrt. Tellicherry Pfeffer wird erst fast reif von Hand gepflückt und dann schonend getrocknet. Deshalb sind die Körner deutlich größer und besonders aromatisch mit einem warmen, intensiven Aroma und prägnanter Schärfe.

TALI® Tellicherry-Pfeffer 75 g

TALI® Tellicherry-Pfeffer 75 g

Tellicherry-Pfeffer wird in der indischen Provinz Tellicherry (Thalassery) angebaut. Dieser schwarze Pfeffer wird erst geerntet, wenn die Beeren fast reif sind. Der Pfeffer ist deshalb sehr großkörnig und hat einen besonders aromatischen Geschmack, was ihn in der Gourmetküche sehr beliebt macht.

Tellicherry Pfeffer ganz 250g | Gourmet Pfeffer Spätlese inkl Gratis Ratgeber

Tellicherry Pfeffer ganz 250g | Gourmet Pfeffer Spätlese inkl Gratis Ratgeber

PREMIUM QUALITÄT - 250g ganzer naturbelassener Tellicherry Pfeffer Universal Pfeffer aus Indien - hoch aromatisch - hochwertiger Pfeffer grob für Mühlen und Reiben zum Kochen und Würzen von Speisen - im praktischen Vorratspack Nachfüllpackung zum Wiederbefüllen - ohne Geschmacksverstärker 100% GENUSS - Geschmackvoller Pfeffer für Gewürzmühlen, der sich auch als Pfeffer für Rohkost zum Grillen oder zum Braten von Steaks Rind oder auch zu indischen Gerichten bzw. Hühnchen eignet. Dieser besondere Pfeffer ist ein groß körniges und kräftig intensiv und scharf schmeckendes Gewürz - etwas schärfer als Schwarzpfeffer / schwarzer Pfeffer FÜR IHRE GESUNDHEIT - Der Urwaldpfeffer regt die Verdauung und Fettverbrennung an, ist zudem durchblutungsfördernd und aphrodisierend. Außerdem sagt man ihm eine antibakterielle und antimikrobielle Wirkung nach. Verwenden Sie den Pfeffer stets frisch gemahlen und sehr sparsam. 100% HOCHWERTIGE ROHSTOFFE - Durch sein besonders würziges Aroma wird mit diesem Tellicherrypfeffer jedes Gericht zu einem natürlichen Genuss. Perfekt harmonieren hier Salz und Pfeffer auch bei Fischgerichten oder für eine Pfeffersoße Eintopf Geeignet zum Würzen von Meeresfrüchten. KOSTENLOSER RATGEBER - Sie erhalten zu jedem unserer edlen Produkte einen gratis Gourmet Ratgeber als E-Book von uns geschenkt! Auch geeignet als Geschenk Geschenkset frischer Pfeffer selbst würzen Küchengewürze deutsche Gewürze für traditionelle Gerichte & Speisen

Herbaria Tellicherry Urwaldpfeffer (30g Dose)

Herbaria Tellicherry Urwaldpfeffer (30g Dose)

Sie möchten nicht immer auf die handelsüblichen Gewürze zurückgreifen, wenn es darum geht, den eigenen Gerichten das gewisse etwas zu verleihen? Wenn nein, dann bietet sich hier der Herbaria Tellicherry Urwaldpfeffer 30g an, der durch seine unverkennbare Note in gleich mehrfacher Hinsicht zu überzeugen weiß.Zutaten: Tellicherry-Pfefferkörner aus den traditionellen, aromatischen Sorten Karimunda und Devamunda von der indischen Malabarküste. Aus kbA.

250 g Tellicherry Pfeffer schwarz ganz Premiumqualität aus Indien natürlich vom-Achterhof Pfefferkörner

250 g Tellicherry Pfeffer schwarz ganz Premiumqualität aus Indien natürlich vom-Achterhof Pfefferkörner

TELLICHERRY PFEFFER KÖRNER - Von der indischen Malabar-Küste stammt der exklusive Pfeffer, ein besonders edler Pfeffer der auf der ganzen Welt begehrt ist. Der 650 km lange Küstenabschnitt im Südwesten Indiens bietet dank des tropischen Klimas ideale Wachstumsbedingungen für die Pfeffer-Körner. Diese Spezialität wird nicht unreif geerntet. Die Tellicherry Beeren bleiben bis zur völligen Reife am Pfefferstrauch, werden dann per Hand geerntet und getrocknet. Am Ende dieses Prozesses ist der Tellicherry Pfeffer goldbraun und beeindruckend aromatisch. Als echter Spätlese Pfeffer glänzt er mit einer präzisen Schärfe und einem warmen, vollmundigen Aroma. Sein Duft ist intensiv und mit deutlich nussigen Noten gespickt. Ein idealer Pfeffer für die Pfeffermühle.