Kubeben Pfeffer

Beschreibung - Kubeben Pfeffer

Im Europa des 16. und 17. Jahrhunderts war der Kubeben Pfeffer ein beliebter Pfeffer Ersatz. Er besitzt einen aromatischen und bitterscharfen Geschmack. Heutzutage findet der Kubeben Pfeffer in der Küche kaum noch Verwendung.

Dies liegt am bitteren und harzigen Nebengeschmacks des Kubeben Pfeffers. Deshalb ist Kubeben Pfeffer nicht leicht zu bekommen. Manchmal wird er mit unreifen Früchten des Zimt- oder Kassienbaumes oder mit dem ähnlich aussehenden Piment verwechselt, die sich aber geschmacklich wesentlich vom Kubeben Pfeffer unterscheiden.

Verwendung - Kubeben Pfeffer

In Nordafrika, speziell in Marokko und Tunesien, wird Kubeben Pfeffer als Gewürzmischungen noch heute verwendet.