Kubeben Pfeffer
Beschreibung - Kubeben Pfeffer
Im Europa des 16. und 17. Jahrhunderts war der Kubeben Pfeffer ein beliebter Pfeffer Ersatz. Er besitzt einen aromatischen und bitterscharfen Geschmack. Heutzutage findet die Kubeben in der Küche kaum noch Verwendung.
Manchmal wird er dem ähnlich aussehenden Piment verwechselt, der sich aber geschmacklich wesentlich vom Kubeben Pfeffer unterscheidet.
Auch Hildegard von Bingen hat über die Wirkung von Kubeben geschrieben. Angeblich können sie sowohl zur sportlichen als auch geistigen Leistungssteigerung beitragen. Die gemahlenen Kubeben sollen in Speisen mitgekocht werden. Bei Stress können auch ganze Körner gekaut werden.
Verwendung - Kubeben Pfeffer
In Nordafrika, speziell in Marokko und Tunesien, wird Kubeben Pfeffer als Gewürzmischungen noch heute verwendet.
Die Kubebe passt gut zu Getreidegerichten und deftigen Suppen. Kubeben können sogar bei Stress und Angstzuständen helfen.
